Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdo, idealmente lomo, que se sumergirá en una mezcla de achiote, licor de naranja agria, zumo de limón, especias loc